Le Collège des Producteurs organise un workshop à l’attention des distributeurs et franchisés, le mardi 28 janvier 2020 à 11h, au cœur du salon professionnel Saveurs & Métiers, à Namur Expo.
Coûts de production, pression sur les quantités, rendements, comment créer des relations commerciales justes entre secteur agricole et distribution ? Quels sont les freins de ces 2 acteurs à entrer en contact ?
Programme – 28 janvier 11h – Salon Saveurs & Métiers
- Les avancées du Label Prix Juste Producteur, B.Mayné, Collège des Producteurs
- Les coûts de production en spéculation bovine, Y-M Desbruyères, éleveur
- La valorisation des céréales wallonnes : exemple de l’orge de brasserie, J-L Dewez, agriculteur
Le Label Prix Juste Producteur, c’est quoi ?
Le label “Prix juste Producteur” est une démarche initiée par le Collège des producteurs et ses représentants depuis 2017. Le Collège des Producteurs est le lien entre les Producteurs agricoles, les pouvoirs publics et les acteurs des filières. Au sein du Collège, les Producteurs peuvent interagir avec les agences publiques, les consommateurs, le secteur de l’agro-alimentaire et de la distribution.
Le label Prix Juste Producteur propose une nouvelle façon d’identifier les produits alimentaires rémunérant correctement nos producteurs. Le label caractérise la qualité des relations commerciales entre le producteur et son premier acheteur. Celui-ci repose sur 15 critères définis au travers un cahier des charges permettant aux producteurs d’être de véritables acteurs au sein des relations commerciales. Parmi les critères on retrouve par exemple les coûts de production comme base de négociation, l’obligation d’un contrat, délai de paiement court etc….
Pour illustrer le concept : voici l’exemple de la filière l’orge de brasserie Prix Juste
Le prix mondial de l’orge est actuellement de 170€ la tonne. Il est entendu ici que le prix du marché n’est pas rémunérateur pour nos producteurs. Dès lors, il a fallu rassembler l’ensemble des acteur de la filière – les producteurs, les stockeurs, les malteurs et les brasseurs – pour leur démontrer que le prix mondial n’est pas une référence équitable sur le long terme.
Un contrat signé par chacun des acteurs à hauteur de 250€ la tonne payée au producteur a vu le jour. Ce prix intègre également la part de risque que prend le producteur : si la culture ne répond pas au standard de qualité minimum, celle-ci peut être déclassée en orge fourrager au prix de 170€ la tonne. Le Prix Juste permet alors à l’agriculteur d’avoir un prix fixe sur la durée du contrat (ici 3 ans).
Pour illustrer l’importance d’un contrat Prix Juste, sur 10 hectares d’orge semé, et un rendement moyen de 6 tonnes à l’hectare, le producteur touchera 5 000 euros de plus, en référence au marché traditionnel. Plusieurs brasseurs signataires de ce contrat sont présents au sein du salon Saveurs & Métiers.
Une dizaine d’exposants labellisés Prix Juste Producteur
Dans l’espace Saveurs du salon Saveurs & Métiers animé par la Wallonie, les exposants suivants arboreront le label Prix Juste Producteur, gage d’une rémunération juste couvrant leur frais de production.
- SAinbiooz
- Ferme Frocourt
- Moulin de Statte
- PQa
- Brasserie Brunehaut
- Les 4 Fermes
- Ferme du Tambourin