Selon une enquête de consommateurs réalisée par Dedicated Research pour le collège des producteurs, il y a de la place sur le marché pour le Prix Juste Producteur !
Si l’on calcule le marché potentiel réel, cela représente environ un consommateur sur 5 qui pourrait vraiment s’engager dans cette démarche de payer plus pour ce type de produits.
Chez ceux qui se disent prêts à payer plus cher, le supplément acceptable serait d’environ 8%. C’est légèrement plus pour les produits déjà très bon marché comme le lait ou les œufs.