Produits Prix Juste Producteur : fruits et légumes de saison.
Pourquoi le Jardin d’Antan ?
Parce que du temps de nos grands parents, il n’y avait pas d’avions pour ramener des haricots bien verts du Sénégal, pas de gros camions sur les autoroutes remplis de fraises et de tomates d’Espagne. Il n’y avait pas non plus les frigos et congélateurs. Mais comment faisaient-ils alors pour manger équilibré et frais toute l’année ? Eh bien dans les potagers d’antan, on trouvait bien plus de choix de légumes que dans le plus beau rayon de grandes surfaces. Voilà la motivation de Jardin d’Antan: produire et commercialiser des fruits et légumes frais de la région, naturels, pour chaque saison. Pas de fraises en janvier, ni de tomates, mais des topinambours, des courges spaghettis, ou des pommes. Vous l’avez compris, seule la diversité permet d’apporter des légumes à chaque saison. Cela permet de redécouvrir des goûts et des textures méconnus, mais pas pour autant désagréables. Au jardin d’Antan, nous récoltons uniquement les marchandises dont nous avons besoin et au moment de leur pleine maturité, ce qui leur évite de passer de nombreux jours en frigo, et peut-être de devoir mûrir sous votre lampe de cuisine…
Quelle qualité au Jardin d’Antan ?
En étant producteur, au contraire des marchands, nous récoltons uniquement les
marchandises dont on à besoin, et au bon moment pour la maturité. Ce qui évite de passer de nombreux jours en frigo, et peut-être de devoir mûrir sous votre lampe de cuisine. Nous sommes des producteurs professionnels, ce qui implique que nous sommes soumis au même titre que les autres agriculteurs et maraîchers au contrôle de l’AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire).
Ceux qui resteraient perplexes, et qui comme Saint-Thomas demandent à voir pour croire, sont toujours les bienvenus sur le champ lors de nos visites, organisées une ou deux fois par an (ou plus selon les demandes).
Quels labels pour le Jardin d’Antan ?
Comme nous vous l’avons décrit ci-dessus, nous ne pouvons pas prétendre produire du légume bio. Mais sur une échelle de 1 (culture conventionnelle) à 10 (culture biologique), nous nous situerions à 9.
Alors vous nous direz : pourquoi ne pas faire le pas ?
Nous estimons que les labels ont été créés par les grandes surfaces pour démontrer à leur clientèle que certains produits étaient meilleurs que d’autres, et surtout pour réinstaurer les sentiments de confiance disparus. Au Jardin d’Antan, les clients sont directement en contact avec le producteur et peuvent lui poser toutes les questions, et même venir sur le champ voir pousser les légumes !
Où se procurer les légumes du Jardin d’antan ?
Vous cherchez nos légumes, mais vous n’avez pas la possibilité de venir à la ferme ?
# Dépôts de Paniers de Saison :
- Province de Liège :
– « Ferme Lux » (Rue du Centre 64, 4050 Ninane (Chaudfontaine))
– « L’Entre-Pot » (Rue du Palais 6, 4000 Liège)
- Province du Luxembourg :
– Au « Comptoir de Sophie » (Rue des Armées Américaines 6, 6960 Manhay)
– « Jardin Secret de Jill » (Route d’Amonines, 6987 Rendeux (Beffe))
# Magasins :
- Province de Liège :
– « Chez Melis 1 » (Rue Puits-en-Sock 114, 4020 Liège)
– « Chez Melis 2 » (Rue des Guillemins 75, 4000 Liège)
– « Ferme Halleux » (Rue Limite 16, 4120 Neupré)
– « Ferme Lux » (Rue du Centre 64, 4050 Ninane (Chaudfontaine))
– « La Nature à Ses Délices » (Rue Bayette 40, 4140 Sprimont)
– « Obocal Verre » (Rue Grand’Rue (Rowe) 43A, 4560 Ocquier)
– « Originell » (Rue Mognée 14, 4590 Ouffet)
– « Point Ferme » (Rue Tige des Saules 48, 4550 Nandrin)
- Province du Luxembourg :
– Au « Comptoir de Sophie » (Rue des Armées Américaines 6, 6960 Manhay)
– « Ferme Houard » (Hodister 1, 6941 Bomal)
– « Jardin Secret de Jill » (Route d’Amonines, 6987 Rendeux (Beffe))
– « Lecomt’Oir » (Rue de l’Industrie 34/1, 6940 Barvaux)
# Vente en Ligne :
– Passer commande en ligne (région liégeoise élargie, Verviers,…) via notre coopérative « Point Ferme«
Vous souhaitez Manger nos légumes mais n’avez pas envie de les cuisiner ? :
Vous les retrouvez dans les restaurants suivant :
– « Château de la Chapelle » (La Chapelle 3, 4163 Anthisnes)
– « Chef Sans Toque » (Rue du Faustay 6, 4160 Anthisnes)
– « En ville » (Rue Soeur-de-Hasque 7, 4000 Liège)
– « Obocal Verre » (Rue Grand’Rue (Rowe) 43A, 4560 Ocquier)
– « Tea Late » Salon de thé (Rue des Carmes 10, 4000 Liège) et à emporter
-« Toque-Toc » (Traiteure) (Rue Joseph Huberty 52, 4180 Hamoir (Comblain-la-tour))
– « Chez Ventre Content » (Rue de la Régence 23B, 4000 Liège)
Vous souhaitez MANGER et CUISINER nos légumes :
# Ateliers Culinaires :