Dans un contexte sociétal mondial où le nombre de personnes précarisées ne fait qu’augmenter, des experts du secteur de la pauvreté en Belgique nous expliquent les multiples freins - qu’ils soient pédagogiques, financiers, culturels, démographiques-, pour accéder à une consommation alimentaire durable pour tous. Ils insistent aussi pour rappeler que quelles que soient nos conditions et modes de vie, notre rapport à l’alimentation et à la durabilité sont sensiblement différents! Au-délà de l’obstacle économique d’une alimentation de qualité, l’accessibilité en termes de logistique ou de ressources matérielles est tout aussi importante : comment faire pour manger sainement et durablement, lorsque l’on est dépendants de colis alimentaires ou de cuisines de collectivité ?

Aujourd’hui, qu’il soit du Nord ou du Sud, avec des contextes de production très différents, le premier paradoxe d’un agriculteur est de produire plus pour d’autres, tout en essayant tout juste de lui-même se nourrir. Comment répondre à une demande de plus en plus forte, dans un contexte pression des marchés de plus en plus intense et avec des enjeux politiques dominants? Les agriculteurs doivent parvenir à travailler en harmonie avec la nature, la biodiversité, s’adapter aux contraintes climatiques… tout en obtenant des rendements suffisants pour (sur)vivre.