En France, les producteurs laitiers parviennent petit à petit à reprendre le dessus et à valoriser leur production pour un revenu plus équitable. Pour n’en citer que quelques-unes, les nouvelles marques créées par des coopératives/groupements divers ont le vent en poupe : C’est qui le Patron, FaireFrance, … sont parvenues à grappiller des parts de marché aux industriels et hyper.
La production annuelle de lait équitable en France est d’ailleurs estimée à 60 millions de litres, selon la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL 2018).
Une tendance qui a le vent en poupe, au point que même les géants se mettent à intégrer les coûts de production, lors d’un accord signé entre Lactalis et Leclerc en janvier 2019.
Ces petits indicateurs sont donc des messages encourageants et qui renforcent la prise de conscience de l’importance d’un revenu plus juste au producteur.
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